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Hermanos Parra producen vino en Saldungaray cumpliendo el sueño de sus padres
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En la localidad de Saldungaray, los hermanos Parra han concretado el sueño innovador de sus padres al dedicarse a la producción de vino, repleto de historia y pasión familiar. Su proyecto se asienta en un terreno de 37 hectáreas, adquirido en el año 2000, a solo 700 metros de la estación de trenes de la localidad.
La elección de Saldungaray no fue al azar. Según Manuela, su padre estudió diversas regiones, pero se sintió atraído por las condiciones climáticas del sudoeste de Buenos Aires, conocido por sus condiciones óptimas para el cultivo de vides. Sin embargo, la logística representó un desafío, dado que la ubicación se encuentra alejada de las regiones vitivinícolas tradicionales.
Desde el inicio, la familia se involucra activamente en el proyecto. Facundo, uno de sus hermanos, se trasladó al campo inmediatamente después de finalizar el secundario para preparar el terreno y desarrollar el viñedo. Por su parte, Manuela se ocupó de la administración y luego del enoturismo. En 2007 realizan su primera cosecha, y desde entonces han continuado produciendo vinos de alta calidad.
- Las cepas cultivadas incluyen Malbec, Merlot, Tempranillo, y Chardonnay, entre otras.
- A partir de 2011, se estableció la primera champagnera de la provincia, produciendo un espumoso Pinot Noir exclusivo.
A pesar de los desafíos que enfrentan, como las heladas tardías y la falta de experiencia en la región, los hermanos Parra han trabajado incansablemente para revivir la cultura vitivinícola en Buenos Aires. Manuela celebra la reciente ayuda estatal, que busca fomentar el crecimiento del sector y mejorar las condiciones para los productores locales.
La bodega no solo se dedica a la venta de sus vinos, sino que también ofrece servicios de vinificación a otros productores, incentivando así la inversión en la región. Actualmente, cuentan con un equipo de tres personas para atender a los turistas que visitan su establecimiento, y comercializan sus productos en vinotecas y restaurantes de todo el país.
La familia Parra continúa avanzando paso a paso, con la mira en nuevos proyectos y un fuerte sentido de comunidad y tradición. Su historia y dedicación al vino son un testimonio del potencial vitivinícola de Buenos Aires.
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