Pese a la cosecha récord, sembrarán menos trigo y cebada en la zona

A pesar de que la campaña 2025/26 se presenta como un éxito rotundo en términos de cosecha, las proyecciones para la siembra en el Sudoeste Bonaerense, incluyendo Bahía Blanca, no son tan optimistas. Se estima que el área de cultivo disminuirá un 8%, lo que representa unas 180 mil hectáreas menos en comparación con la campaña anterior.

Este análisis fue realizado por la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, que anticipa que se sembrarán 2,16 millones de hectáreas de granos finos. De esta superficie, el 64% (aproximadamente 1,39 millones de hectáreas) se destinará al trigo y el 36% (0,77 millones de hectáreas) a la cebada.

El trigo experimentaría una reducción del 7% en su superficie, mientras que la cebada caería un 9%. Este cambio, según la entidad, responde a la poca competitividad de estos cultivos debido al aumento de los costos de producción, especialmente en fertilizantes y combustible.

Sin embargo, hay un rayo de esperanza. La Bolsa sugiere que la reciente decisión del Gobierno nacional de bajar en 2 puntos los derechos de exportación podría favorecer la siembra, siempre y cuando mejore el precio que recibe el productor.

Con estos datos en mano y considerando un rendimiento promedio de 3.100 kilos por hectárea para el trigo y 3.600 kg/ha para la cebada, se proyectan 4,1 millones de toneladas de trigo y 2,6 millones de cebada. No obstante, estas cifras suponen una caída interanual del 9% y 4% en cada cultivo, respectivamente.

Aun así, las proyecciones sitúan la producción en niveles semejantes a los promedios de los últimos seis años, que se mantienen en 4,5 millones de toneladas para el trigo y 2,8 millones para la cebada.