Dramática caída en el sector panadero: cerraron 14.000 panaderías en el país en el último año y medio
El sector de las panaderías en Argentina enfrenta una situación crítica, según Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de la provincia de Buenos Aires. En los últimos 18 meses, se han cerrado alrededor de 14.000 panaderías en todo el país, lo que refleja el impacto directo de la recesión en el consumo masivo.
Pinto señaló que la producción de pan cada vez resulta más costosa en el país, con solo el 60% de las máquinas en funcionamiento y una reducción del 50% en la producción total. El consumo de pan ha disminuido en un 50% en este período, lo que evidencia el impacto de la crisis en el sector.
La venta de productos clásicos como facturas ha caído un 85%, llevando a las panaderías a trabajar por pedido y reducir su oferta a dos o tres productos básicos. Según Pinto, muchas heladeras permanecen apagadas debido a las pérdidas, y las panaderías operan solo al 50% de su capacidad, adaptándose a una realidad donde se busca minimizar costos y evitar desperdicios.
