Olivo ciencia y salud jornadas que conectan el campo bonaerense con el sistema inmune

Olivo, ciencia y salud: jornadas que conectan el campo bonaerense con el sistema inmune

La Universidad Nacional del Sur (UNS), junto con los municipios de Coronel Dorrego y Bahía Blanca, será la anfitriona de las Primeras Jornadas de Olivicultura y Salud los días 14 y 15 de noviembre de 2025. Este evento, titulado “De la Tierra al Sistema Inmune”, busca unir a productores, científicos y profesionales de la salud, con el objetivo de explorar el potencial terapéutico del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la región.

El sector olivícola del sur de Buenos Aires se está estableciendo como un referente en la producción de alta calidad, lo que ha generado un creciente interés en el ámbito científico. Estas jornadas son una oportunidad para establecer una conexión entre el cultivo local de olivos y la salud humana, enfocándose en la “Preservación del Ser Humano y su Ambiente en el Sudoeste Bonaerense”.

Beneficios del AOVE para la salud

• Día de ciencia e investigación: El primer día, se realizarán actividades en el Salón de Actos de la UNS en Bahía Blanca. Expertos discutirán los efectos positivos del AOVE en el bienestar humano.
• Poder Antioxidante: El AOVE es rico en polifenoles, que ayudan a combatir el daño celular generado por los radicales libres, esenciales para la protección del organismo.
• Beneficios Cardiovasculares: Su contenido de ácido oleico ayuda a mejorar los niveles de colesterol, protegiendo el corazón y las arterias.
• Acción Antiinflamatoria: El oleocanthal en el AOVE actúa como un antiinflamatorio natural, crucial en la prevención de enfermedades crónicas.
• Refuerzo Inmunológico: Los ácidos grasos y antioxidantes presentes en el AOVE contribuyen a fortalecer el sistema inmune, mejorando la respuesta del organismo a infecciones y enfermedades.

Jornada de Campo: Visitas a la “Ruta del Olivo”

El sábado 15 de noviembre, se realizarán visitas técnicas a tres establecimientos en la región:

• Bahía Blanca: Fincas “Nobles Caciques” y “Olivos de Naposta”.
• Coronel Dorrego: Establecimiento “Estilo Oliva”.

Los participantes tendrán la oportunidad de observar las técnicas de cultivo y los procesos de extracción del AOVE de alta calidad.

Información y Contacto

Estas jornadas están dirigidas a productores, nutricionistas, médicos, estudiantes y público en general. Para consultas e inscripciones, se puede contactar a través de WhatsApp al (54) 1144785880 o enviar un correo a info@diseosudu.com.

¡No te pierdas esta chance de conocer más sobre el olivo y su impacto en la salud!

Fuente: