Pasturas y verdeos: ¿por qué significan una llave para la ganadería?

Los costos de implantación de pasturas están en mínimos históricos, y la relación entre los precios de carne y pasto es muy favorable. Además, existe una demanda global que asegura la absorción de la producción. Estos factores están impulsando al sector ganadero a una etapa con precios atractivos y condiciones óptimas para la producción de carne bovina, particularmente a partir de pasturas. Este enfoque se perfila como la estrategia económica más inteligente.

La situación actual se complementa con un reciente acuerdo comercial entre Argentina y los Estados Unidos que amplía las exportaciones de carne, permitiendo que el país envíe hasta 100.000 toneladas este año, un gran salto comparado con las 20.000 toneladas anteriores. Esta oportunidad demuestra que las inversiones en la generación de kilos de carne a través de pasturas y verdeos son altamente rentables.

La Cámara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales señala que invertir en la siembra de pasturas no es solo una opción productiva, sino una decisión que promete alta rentabilidad. Utilizar semillas legales de calidad puede ser la clave para tener un sistema ganadero eficiente y competitivo en el mercado internacional.

Actualmente, el costo de implantación de pasturas, medido en kilos de novillo, se encuentra un 35% por debajo del promedio histórico. Esto hace que la relación de precios sea aún más atractiva, ya que con una tasa de conversión de pasto en carne de 15:1, las ganancias de los primeros pastoreos cubren casi la totalidad del costo inicial.

El soporte para esta firmeza de precios se basa en varios pilares:

• Demanda internacional estable: Los Estados Unidos enfrenta el stock ganadero más bajo en décadas debido a sequías históricas, y China no solo es un comprador voluminoso, sino que también busca cortes de calidad.
• Oferta mundial restringida: Brasil está restringiendo la exportación al retener hembras para producir más terneros, lo que disminuirá su capacidad exportadora en los próximos años.
• Situación estructural en Argentina: A nivel local, el stock ganadero ha estado estancado durante 20 años, mientras que la población crece, lo que crea una presión adicional sobre la oferta.

A pesar de la ligera baja en el consumo de carne per cápita, el aumento de la población y la demanda externa continúan superando la oferta. Según las estimaciones, el consumo de semillas de pasturas y ryegrass incrementó un 31% en 2024, aunque todavía está por debajo de los niveles de la última década.

Este contexto técnico abre puertas para los productores ganaderos, invitándolos a considerar la migración a praderas, la implementación de verdeos intercalados y la recuperación de campos degradados.

Fuente: lanueva.com